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外媒:营养生态学家表明高蛋白饮食助减肥

据外媒报道,科学家的研究表明,保持健康的饮食是保持健康的最佳方式。可以多吃些富含蛋白质的食物,如蛋、肉、鱼等。相对于脂肪和碳水化合物,人体会先吸收蛋白质,所以蛋白质摄入量低的人通常要吃更多的其他食物来保持对蛋白质的需求。

来自悉尼大学的营养生态学家大卫劳本海默(David Raubenheimer)教授认为,这可能是高蛋白饮食阿特金斯饮食法(Atkins Diet)能够帮助你减肥的原因。他将在曼彻斯特举行的实验生物学年会上展示他的研究成果。但同时,他也警告说,这种饮食可能会引起进一步的健康问题,这比实现正确的营养平衡更重要。

"我们也应该保持碳水化合物和脂肪的平衡."大卫劳本海默(David Laubenheimer)教授说,“高蛋白饮食有助于我们减肥,但如果它们参与体内的其他失衡,就会引发更多健康问题。”

研究人员发现,当食物本身营养均衡时,食欲系统就不存在竞争。当其中一种营养需求得到满足时,其他需求也就得到满足。但实际上,很多食物中的蛋白质和碳水化合物的比例并不均衡,所以需要摄入足够的脂肪和碳水化合物才能获得适当的蛋白质。

最后,劳本海默教授对健康饮食提出了自己的建议。“健康饮食最简单的原则是避免食物加工。越接近原来的食物越好。”

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