超速瘦身减肥：以豆腐为生

体重管理是现代都市生活中最受关注的健康话题之一，但人们在控制体重时往往会陷入一些误区。有些人为了减肥而节食，有些人则试图通过药物减肥。事实上，一种时髦的减肥方法是多吃鸡蛋、牛奶和大豆。主要原因是这些食物含有优质蛋白质，富含蛋白质、低脂肪和碳水化合物的饮食可以有效地帮助人们控制体重。

在西方，大豆蛋白等优质蛋白产品被广泛应用于汉堡、果汁、奶酪、面包等食品中。美国食品药品监督管理局(FDA)已经批准了一项健康声明：“通过低脂肪饮食，每天食用25克大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。”

在饮食均衡的前提下，超重肥胖者可以适当增加鸡蛋、牛奶、大豆等蛋白质的摄入，不仅有助于控制体重，还可以降低各种疾病的风险，提高身体健康水平。以大豆蛋白为例。顾名思义，就是从大豆中提取的蛋白质。大豆蛋白是唯一来自植物的完整蛋白质，这意味着蛋白质不仅提供了来自食物的必需氨基酸，而且这些氨基酸平衡良好，能够满足人体的需要。

蛋白质质量减肥的三大优势

1.饱腹感蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰岛素的分泌，从而减少进食。与高碳水化合物食物相比，蛋白质属于低血糖指数食物，其摄入不会刺激血糖的骤升骤降，从而减少饥饿感。

2.能量转化率低食物中的三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4卡热量，而每克脂肪产生9卡热量。也就是说，如果吃同样重量的蛋白质和脂肪，前者的效果不及后者的一半。

3.消耗能量。消耗蛋白质所需的能量是消耗同样重量的脂肪和碳水化合物的两倍。