酸奶减肥法：什么时候喝才是最佳时机

酸奶？相信没有人知道，没有人知道。在我们的日常生活中，可以说我们对乳酸菌已经熟悉的不能再熟悉了。如果问题是什么时候是喝酸奶的最佳时间，并不是每个人都知道。所以想通过酸奶减肥的MM一定要掌握相关知识。

酸奶是一种乳制品，以鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后，冷却灌装而成。目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且通过加工在某些方面扬长避短，成为更适合人类的营养保健品。

喝酸奶可以增强肠道功能，使毒素不容易在体内堆积，但短期内减肥效果并不明显。

酸奶真的能减肥吗？

酸奶因为营养丰富，味道鲜美，特别受到消费者的喜爱，而且在很多女性中，有一种酸奶减肥法口口相传，说酸奶减肥时间短，见效快，花费少。减肥方法是早餐只吃新鲜水果，午餐和晚餐吃250g酸奶，连续几天可以瘦3到5kg。

这种说法尚未得到证实，还有一种说法是“酸奶比牛奶更能增重”。原因是酸奶加工过程中添加的低聚糖、果胶、果糖、香料等会增加酸奶的热量，所以怕胖的人要慎重选择。酸奶到底是有利于减肥还是有发胖的危险？

北京三院营养科主任李柏华在接受本报记者采访时，对酸奶能减肥的说法表示不解。她说，酸奶本身永远不能说是减肥，因为酸奶的制作方法只是通过乳酸菌将牛奶中的乳糖分化成乳酸，使其具有特殊的风味，有利于吸收，但牛奶中原有的热量并没有改变。体重变化的原理是，如果摄入的热量低于消耗的热量，体重就会减少，反之，体重就会增加。由于酸奶的热量与牛奶相比没有变化，所以无法达到减肥的目的。

至于酸奶比牛奶更能让人增重的说法，那只是在达到相当高摄入量的前提下。但是不管是牛奶还是酸奶，还是其他食物，摄入过多都会造成体重增加。所以总的来说，吃酸奶会让人发胖是不科学的。李主任还提到，有些消费者，尤其是女性，在减肥过程中把酸奶作为首选，每餐只吃一杯酸奶和一些水果。这是因为酸奶营养丰富，富含优质蛋白质，不会造成营养不良。而且酸奶很好吃，大多数人都很喜欢。

但是减肥的效果不是因为吃了酸奶才达到的，而是因为摄入的总热量减少了，除了酸奶和水果，没有摄入其他食物的热量。

从营养平衡的角度来说，长期单纯摄入酸奶减肥，必然会导致营养不良，恢复正常生活后也有可能反弹。所以，吃酸奶减肥要慎重。

什么时候喝酸奶最好？

晚上喝酸奶补钙。

根据研究，酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来说，晚上喝酸奶更有益。专家表示，晚上12点至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时期影响人体钙吸收的因素很少。虽然牛奶中也含有较高的钙，但与之相比，酸奶中所含的乳酸与钙结合，能促进钙的吸收。