卷心菜减肥法 吃的营养轻松瘦
白菜是美国杂志《时代》评选的“世界三大长寿食品”之一。卷心菜不仅含有维生素A、维生素B和维生素C这三种基本营养素，还含有维生素U和维生素K，这两种维生素在平时的饮食中很难得到。另外，白菜含有大量的食物纤维，可以让人有饱腹感。
白菜减肥法分为两种，一种是饭前吃白菜，一种是一日三餐。所有的饮食(汤、沙拉、果汁)都以卷心菜为主。虽然把白菜当一日三餐更适合短期减肥，但最健康的做法还是饭前10分钟吃点白菜，消除空腹感，防止暴饮暴食。即使需要一段时间，也建议采用不会损害身体健康或给身体造成负担的减肥方法。
卷心菜饮食的机体反应机制
白菜对乳腺癌、肺癌、胃癌、大肠癌有显著疗效，医学界也在深入研究白菜中含有的I3C因子。白菜热量低，纤维丰富，饱腹感均衡。堪称专业减肥食品。其中所含的钙有助于孩子的成长，还能预防更年期女性常出现的骨质疏松症。此外，卷心菜含有丰富的维生素C，可以使皮肤更年轻，防止成人病和衰老。
卷心菜沙拉用低盐调味汁。
把白菜做成沙拉，一定要用低盐低热量的酱。记住，虽然白菜是低热量的食物，但是如果搭配高热量高盐酱吃，也会对身体不好。
保持白菜的新鲜和长期。
通常白菜的保质期在7天左右，最重要的是保存方法。买了白菜后，要立即用流水冲洗，剥去2 ~ 3片外层叶子。如果把外面的叶子盖住，就不能长时间保鲜。
尽量饭前生吃白菜。
白菜含有抗癌效果好的维生素和叶绿素，不耐热。所以尽量不破坏营养成分的情况下，生吃比较好。
即使卷心菜是一种能提供饱腹感的低热量食物，但如果适量食用，可以有效预防和治疗消化系统炎症、溃疡等症状。但如果碘摄入过多，可能会引起甲状腺异常，导致甲状腺肿大。
