葡萄柚精油的功效与作用

葡萄柚又名葡萄柚，是芸香科柑橘属的小树，原产美国。它的肉尝起来鲜嫩，它的汁很清爽。从柚子皮中提取的柚子精油富含萜烯如柠檬烯和含氧化合物如醇和醛。柚子精油因其独特的香气、优良的品质和特殊的功能，近年来被广泛应用于食品、医疗、美容、日化等领域。

柚子精油的化学成分可分为萜烯类和含氧类。萜烯包括单萜和倍半萜。柚子精油中含量最高的萜烯是柠檬烯，广泛应用于日化、食品、香料行业。柚子精油中含氧化合物占总量的1% ~ 10%，可分为醇类、醛类、酯类、酚类等。这些含氧化合物为柚子精油的特征香气提供了最重要的物质基础，对香气起着关键作用。

柚子精油是一种很有前途的防腐剂和抗菌剂，这与其富含萜类、酚类、胡萝卜素等物质有关。通过精油对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、黑曲霉、金黄色葡萄球菌等常见细菌的抑菌试验，发现柚子精油表现出较强的抑菌活性。

柚子精油有一定的抗氧化作用。结果表明，低温添加柚子精油更有利于葵花籽油的保存，其抗氧化作用更强。同时，精油还具有一定的抗光敏氧化作用。添加0.1%的葡萄柚精油即可达到0.02%BHT的抗氧化效果。因此，柚子精油在含油食品中的应用，可以增强香味，还可以起到抗氧化的作用。

柚子精油对中枢神经系统有平衡作用，提振精神，抗抑郁，缓解压力。因为它有一定的抗菌活性，所以也被用来清新空气。