姜 捍卫容颜的不老丹

“一斤姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香对半两，四两茄子香一处。不管是炒的还是煮的，这药都比宝强。每天早上喝一杯，你的脸永远不会变老。”这是古医书《奇效良方》中“面不老”的宋公式。此方以生姜为主药，每次三五块钱，早上水煎或水煮，有抗衰老养颜的奇特功效。

早在春秋末期，曾经的老师孔子就已经意识到吃姜可以抗衰老。晚年经常说“凡食必有姜”，“不可洒姜，多食也。”意思是一年四季都不能吃姜，但也不应该每次都多吃。在战乱、流浪、寿命低的年代，孔子活到73岁，这与吃姜的重要性不无关系。

中医认为，生姜性温和，味辛，有健脾和胃、散寒的作用。有一种解释是“姜在新疆能辟邪，故称姜”。生姜广泛用于食疗和医药。具有发汗、暖胃、止呕、祛痰、祛风、散寒、解毒的功效。所以古往今来爱吃姜的人很多。长沙马王堆一号汉墓出土的文物中，有姜相伴。大文豪苏东坡有一次在杭州净慈寺遇到一个主人。他已经服用生姜40年了。他80多岁，脸色红润，眼神有神。明末清初著名思想家王夫之，一生爱姜，晚年居乡，将自己居住的草堂称为“姜斋”，称之为“卖姜翁”。

生姜中含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液稀释剂和抗凝血剂。对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特效。此外，生姜还可以预防胆囊炎和胆结石。现代临床研究也证实，生姜可以调节前列腺的功能，而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新的研究结果还表明，经常食用生姜可以去除老年人表面的“老年斑”。

值得注意的是，生姜不宜一次吃太多。如果过多的姜辣素通过消化道吸收，在通过肾脏排泄的过程中会刺激肾脏，还会引起口干、咽痛、便秘等“上火”症状。