20种吃货无法抗拒的幸福饼！收藏了，变着花样吃到爽！

今天，边肖充当了正义使者的角色，阻止了一场南北战争。其实原因是有北方人问：南方吃货平时吃蛋糕吗？

南方人说，吃，北方不仅有煎饼，还有鸡蛋饼，葱油饼。

北方人不满：葱油饼北方也有！

北方的同学请继续手拉手玩！

鸡蛋灌饼

by 万万

佐料

面团——面粉200克

50克冷水和100克开水

酥——面粉10g

10克玉米油加少许盐

佐料

将鸡蛋打散，将两根泡菜切丝。

大蒜酱，甜面酱，生菜

步骤

1.将开水均匀地倒入面粉中，然后慢慢浸入冷水中，揉成一团，继续揉匀。用湿布或保鲜膜覆盖20分钟。

2.10g面粉10g玉米油做成糕点，烤好的面粉分成六份。取一份，压平，擀至包子皮厚度，涂上一层酥皮(留1cm圈，不要涂)。

3.像包子一样包起来，口朝下，压平。同样操作剩余的面团。让后盖上保鲜膜15分钟。

4.用擀面杖擀至皮厚0.5cm。滚动的时候会发现气泡，力度要轻。最好不要打破它。锅里热油，把擀好的面团放进去，中低火烧，烧到有很多小气泡，翻面。

5.把它翻厚，继续翻一会儿。你会看到一个鼓鼓囊囊的大袋子。这时候可以用筷子戳一下，倒入蛋液，然后翻过来煮蛋液。用同样的方法操作其余的蛋糕。

6.准备甜面酱或大蒜辣酱或混合，生菜和切丝泡菜。出锅后在饼上抹一层酱，放出青菜和咸菜丝，卷起来。

鲜虾蛋卷

by 万万

将虾肉剁成泥，加入自己喜欢的蔬菜，裹在蛋皮里，新鲜的虾蛋卷上锅蒸。吃起来很嫩，不油腻。

佐料

15只大虾和4个笨鸡蛋

一小块胡萝卜

佐料

少许盐和黑胡椒。

虾油(方法见文末)。将面粉和水混合成面糊。

步骤

1.胡萝卜切块，鸡蛋打入碗中，去掉虾壳(留到最后炸虾油)，去掉虾串，虾剁成泥，加入剁碎的胡萝卜。

2.加入盐、黑胡椒和虾油拌匀。将蛋液打匀，加入少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。

3.凝固后稍微翻一下，两面都凝固出锅。将剩余的蛋液涂在另一个蛋皮上。将鸡蛋切成四方块，切好切角，加入2中的馅料中拌匀。先在蛋皮上刷一层糊，如图，然后铺馅，压平，卷起来。在锅上蒸十分钟。最好趁热吃。

葱油饼

by 鬼蜀美食

做葱油饼，一个葱油饼2.5，一个大概一块，一天800块。一月可以赚2.6万，一年50万。离高富帅不远！

佐料

200克面粉

佐料

1勺开水五香粉。

小葱半勺，色拉油1个15ML。

步骤

1.在面粉中加入开水和面条，一点一点的加入，开始用筷子搅拌。你可以先把它搅拌成小颗粒。慢慢开始，然后一气呵成。双手翻动面团，揉至光滑，就像一个刚刚去壳的鸡蛋。没有毛孔，亲爱的！醒来20分钟。

2.大葱切沫，倒入五香粉和盐。将油倒入锅中，待油温热时关火，倒入盛有洋葱沫、五香粉、盐的小碗中，制成洋葱油。

3.把揉好的面团分成几份，擀成又大又长的片，稍微薄一点。刷葱油。

4.向中间折叠两边。

5.然后中间一刀可以做两个饼。

6.把饼一个个卷起来，就像便便一样。

7.用擀面杖擀成大面片。

8.锅里放几滴油，放入大饼皮里，烤至两面金黄(注意用中小火慢慢烤，大火容易糊，口感硬)。

9.烤出来的饼满口牙香，洋葱味浓郁，怎么可能好吃？有时间的话再炒个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊什么的，用个大蛋糕当包装。哦，多漂亮的人啊！

培根葱油饼

by 静静的小厨房

还有其他方法可以制作洋葱

4.撒上盐和胡椒粉，加入腊肉颗粒，然后加入大葱。

5.从下往上卷

6.先卷后平。

7.放上准备好的蛋糕，煎一下。

8.煎至两面金黄。

家常肉饼

by 不愿下楼的猫

又不是千层肉饼，也没有什么技术难度。家常，简单好吃，咬一口，唇齿留香，一碗米粥最好吃！

佐料

400克面粉和300克肉。

佐料

取2茶匙盐和1茶匙。

一个小姜蛋，1

葱白料酒1茶匙。

1茶匙香油，用温水冲服。

一点花生油加十三种香料。

步骤

1.在面粉中加入适量温水，和成面团。肉馅加适量大葱、少许姜、1茶匙盐、2茶匙酱油、1茶匙香油、1茶匙料酒、少许十三香。搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅变浓。

2.切出两个小面团，揉成圆形面团。

3.用擀面杖将圆形面条擀成薄圆形片。

4.放入适量肉馅，用勺子均匀涂抹。

5.用另一卷圆盘盖上。

6.用手压边缘。

7.用擀面杖擀平边角。

8.电饼铛预热，加入适量花生油。

9.油热后，加入卷好的饼。

10.盖上电饼铛，开始烤蛋糕。

11.指示灯停后，打开，用铲子把肉饼翻过来。

12.多烧一点。

13.烤至两面都是金棕色。

14.放在案板上，用刀切开，装盘。

美味多汁的牛肉馅饼

by 家常美食

佐料

牛肉馅300克，中筋面粉300克

50克葱花和1茶匙酒

1汤匙胡椒粉和1/2茶匙有色油。

50克洋葱

佐料

芝麻油2汤匙水4汤匙水

75克开水和115克冷水

盐酱油一勺，姜膏2勺，半勺。

步骤

1.准备馅料，牛肉加水，顺时针搅打，然后加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打，加入香油，搅拌均匀后放入冰箱备用；

2.葱切丁，葱切段，姜用姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀，倒入一勺色拉油，搅拌均匀；

3.在面粉中加入开水，搅拌成絮状，加入冷水，做成面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。将面团搓成粗细均匀的条状，分成大小均匀的面团，压平；

4.拿一个面团，把它卷起来，用馅料包起来。面团粘合一圈后，回到原点，封口。可以把包好的馅饼密封的部分压在面粉上，轻轻压平；

5.锅里放两勺色拉油，将馅饼放入锅中，用中小火将馅饼慢慢煎至金黄色。

葱花鸡蛋饼

by 80后男人的厨房

煎蛋饼可以单独吃。这时，洋葱和鸡蛋的味道在你的嘴里萦绕。如果加上一些配菜，一碗米粥其实就是一顿营养又美味的中式小餐。

佐料

一根胡萝卜和两个鸡蛋。

200克面粉，1个洋葱

佐料

1/4茶匙盐和1/8茶匙糖

1/4茶匙生的

步骤

1.鸡蛋打散，胡萝卜和大葱分别切碎。

2.用水搅拌面粉，制成易流动的面糊。

3.拌入调味料，加入鸡蛋。

4.加入切碎的胡萝卜和葱花，搅拌均匀。

5.锅里热少许油，转中火，倒入面糊，摇匀。

6.将蛋饼两面煎至金黄色。

7.稍微冷却后，将煎好的蛋饼移到案板上，根据个人喜好切成小块。

鸡蛋饼先生

by 芋头天天向上

佐料

2鸡蛋和面粉，半杯。

佐料

适量的盐和胡椒

其他调料看心情。

步骤

1.把两个鸡蛋放在碗里，打匀。如果你不喜欢鸡蛋的味道，可以加几滴醋。

2.加入和鸡蛋差不多量的面粉，可以适当加减。搅拌均匀。这是整个过程中最难的一步。请慢慢来。搅拌面粉和鸡蛋需要一些时间。着急的话里面会有痘痘。

3.搅拌均匀，加入盐和胡椒调味。准备开锅吧！

4.锅底抹黄油，倒入蛋糊。成型后用小火慢慢煎，这样不容易卷曲，煎的时候也好看。如果喜欢芝麻什么的，这个时候可以撒一些。

5.翻过来煎。蛋饼先生的脸出来了。用自己喜欢的酱料在上面画！

010-

1.酵母溶于水，加入面粉，揉成均匀柔软的面团。用湿布覆盖15分钟。拿出两份。首先将其中一个擀成长35厘米、宽20厘米、厚3毫米的长方形面团。撒上适量的盐和胡椒粉，加入两勺芝麻酱，用勺背或刷子抹平。

2.将饼卷起来(里面有芝麻酱)，对折四成，切成片。

3.把每两块粘在一起，双手分开，然后拧成一个麻花，头尾相接。

4.压平。用电饼铛加热，涂上一层薄薄的油，放入定型饼中烤至两面金黄。对剩余的曲面执行相同的操作。

混乱就要来了！

麻酱饼

by 万万

可乐饼也是“饼”！

佐料

土豆400克，卷心菜80克

帕尔马风干火腿片100克

萨拉米香肠片30克

佐料

50毫升牛奶蛋黄酱2勺

黑胡椒适量，盐适量

步骤

1.将土豆切成大块，用保鲜膜包好。微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆都熟了。

2.找一个大容器，把土豆碾碎。

3.然后把芝士片切成小块，把意大利腊肠片放进去(意大利腊肠是我做披萨剩下的，但是不要放进去)。搅拌蛋黄酱，加入一些盐和胡椒。加入50ML牛奶，使土豆泥口感更滑嫩。

4.将土豆泥整理成柱状，长度约为火腿片的宽度。

5.将火腿片和土豆泥卷在一起，包好。

6.包裹顺序：玉米淀粉/蛋液/面包屑

7.卷心菜切丝，淋上蛋黄酱(不包括在辅料量内)

8.将油炸锅里的油用170炸至金黄色，然后将可乐饼放在白菜丝上，装盘即可。

9.如果一次做太多，可以放冰箱冷冻。当你想吃的时候，把它放在松下微波炉里，然后选择电脑来做炸糕。加热后的可乐饼和刚炸的一样酥脆可口。

火腿片可乐饼

by 鬼蜀美食

也是蛋糕，而且很甜！也可以当早餐。

佐料

低/中筋面粉100克糖10克

玉米淀粉1勺

1个鸡蛋和1/2茶匙发酵粉

全脂牛奶100毫升黄油20克

佐料

1撮盐

步骤

1.将面粉，砂糖，玉米淀粉，发酵粉和盐混合，筛入一个干净的大容器中。

2.把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀。

3.将蛋奶倒入之前的干料中，搅拌均匀。如果你觉得混合物太粘，就再加一点牛奶。

4.将黄油绝缘水加热至融化，或在微波炉中低温缓慢加热至融化，倒入混合物中。继续搅拌~将混合物室温放置10分钟，让小苏打粉反应。

5.用中火加热不粘锅，加热后将锅底轻轻放在湿抹布上，然后将锅放在炉子上，转小火。在煎锅中央舀一大勺混合物，

6.转动煎锅，形成一个圆圈。用小火煎，直到底部开始冒泡(大约两到三分钟)。

7.用较长的铲子翻面，煎至另一面呈金棕色。

8.用同样的方法煎剩下的松饼，然后配上你喜欢的辅料。建议配件：饱腹感十足——煎蛋、培根/火腿、枫糖浆；香甜新鲜——草莓、香草冰淇淋、蜂蜜；原味——一小块黄油，枫糖浆。

北方的豆粉说，自己做好煎饼后，一个张媛媛饼会被分成四八份，一家人围坐在圆桌旁分享。桌子上还有配套的蔬菜、肘子肉、芽菜、炒鸡蛋……这些东西会摆满桌子。这曾经是在春天开始时吃春饼的方式，但是现在它通常是同样的方式。

所以，南方的同学们，你们关于“兵”的故事是怎样的？

美式松饼 Pancake

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